L’ histoire de la lentille blonde de Saint-Flour n’était déjà pas banale. Encore cultivée dans les années 1950 sur la Planèze, un plateau volcanique au pied des Monts du Cantal, elle a disparu dans les années 1960 avec la modernisation de l’agriculture. Ce n’est qu’à la fin des années 1990 que Pierre Jarlier, sénateur-maire de…
« 2021 marque un tournant majeur pour la lentille blonde de Saint-Flour. Depuis une vingtaine d’années, ce sont les producteurs qui géraient la commercialisation de ce produit de terroir, via une SARL. Mais l’équipe prenant de l’âge, la question de la relève s’est posée. Et c’est l’Association Départementale des Amis et Parents d’Enfants Inadaptés (ADAPEI), qui…
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