« 2021 marque un tournant majeur pour la lentille blonde de Saint-Flour. Depuis une vingtaine d’années, ce sont les producteurs qui géraient la commercialisation de ce produit de terroir, via une SARL. Mais l’équipe prenant de l’âge, la question de la relève s’est posée. Et c’est l’Association Départementale des Amis et Parents d’Enfants Inadaptés (ADAPEI), qui travaillait déjà avec eux pour le conditionnement, qui a proposé de reprendre le flambeau. C’est chose faite depuis peu, et un moment convivial a été organisé pour marquer cette transition la semaine dernière. »
La Dépêche d’Auvergne
« La lentille blonde de Saint-Flour ADAPEI : l’assurance de rester au pays. Le rachat de la SARL, lentille blonde de Saint-Flour par l’Adapei du Cantal marque une nouvelle étape pour les producteurs en attente également d’une Appellation d’Origine Protégée. »
L’Union du Cantal
Un grand merci à Couleur Cantal Web TV pour ce reportage !
